Lala妞's。妮可菈菈

每年都好期待清明節，因為除了回鄉祭祖之外....

還有潤餅可以吃!!!  還有潤餅可以吃!!!  還有潤餅可以吃!!!

Hahaha...標準吃貨 (～o￣▽￣)～o  還有什麼比吃更重要呢!!!

菈爸每年都會起一個大早，跑到菜市場買現做的潤餅皮

買回來後要一片一片的先撕開放涼，才不會黏在一起  ((小技巧 

Lala家的潤餅會準備『 紅糟肉、高麗菜、黃豆芽、竹筍、紅蘿蔔、豆干、蒜苗、香菜、花生粉+糖粉 』

每道菜都用非常少許的油炒香  (和一般水煮得不太一樣，炒的可以將蔬菜多餘的水分炒乾唷~

調味只加少許的鹽  ((這樣和花生粉+砂糖組合起來，才不會太膩口唷~~

最底層會先舖上大量的花生糖粉，這樣上面鋪菜的同時才能吸取過多的水分 

菈爸說不要小看潤餅，每個環節都有它的學問在  ((潤餅也要這麼專業就對了!!!

像這樣均勻的將料一字排開，記得不要太貪心!! 不然會變成"爆料潤餅"唷~

話說!! 有人知道清明節為什麼要吃潤餅嗎??

【 菈妞小學堂 】

清明節的前一天是「寒食節」，相傳是為紀念春秋時代的忠臣「介之推」

特別在當天嚴禁煙火，所有人家都不准升火，只吃冷食，是謂「寒食」

近年，寒食、清明已混在一起，民眾會在清明當天效法古人，到市場買薄麵皮回來，捲包當季的菜蔬做為食物，稱為「潤餅」

雖然潤餅不是什麼大料理，但其實要準備的食材也是很搞剛~

帶著感恩的心，輕輕地捲起盤中的潤餅   ((口水已流成河~~

最後就大功告成啦 !!! /(≧▽≦)y

菈爸說『吃潤餅在閩台一帶是家族一年中重要的聚會禮節』

所以....最有禮節的好孩子"Lala" 要準備開動囉!! 

順帶附上貪心菈媽的"特製春捲"~

菈媽：『你們那個都包太少了啦~滿滿的料才好吃嘛!! 』

Lala：『你這一定捲不起來啦!! 到底是有多餓!!』 

(((於是我帶著看好戲的心情，迎接接下來的畫面)))

Lala：『哈哈哈哈哈~~看吧!!!你潤餅的草都岔出來了啦!! 』

菈媽：『是這家的潤餅皮太薄了啦~~~』

覺得很幸運有一群愛我的家人，整天吵吵鬧鬧捧腹大笑~~

當然~~一如往常的，菈媽並不知道她最愛的小女兒...又再度出賣了她一次 o(￣▽￣///) 

最後~祝大家清明連假快樂唷~

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